Když vejdete do komerční kuchyně, pravděpodobně na hořácích uvidíte hliníkové nádobí. Šéfkuchaři ho mají rádi, protože se rychle ohřeje a ochladí, přesně to, co potřebujete, když vyřizujete spoustu objednávek během večerního shonu. Námi prodávané hliníkové klubové nádobí dělá totéž, ale s důrazem na odolnost a konzistenci, na které záleží, když objednáváte stovky nebo tisíce kusů.
Proč hliník? Proč tato slitina?
Hliníkové klubové nádobí v našem katalogu je vyrobeno z hliníkové slitiny 3003, potravinářského materiálu s dokonalou rovnováhou mezi tepelnou vodivostí a pevností. Tato slitina se vysokým teplem neohýbá z tvaru jako tenčí hliník. Viděli jsme, že se levnější nádobí po několika měsících používání v rušné kuchyni pokřiví, ale ne 3003, protože je vyrobeno tak, aby vydrželo opakované cykly ohřevu a chlazení.
Mnoho dodavatelů šetří na povlaku hliníkového nádobí. Používáme 2vrstvý keramický nepřilnavý vnitřek bez PTFE, PFOA, olova a kadmia. "Nechali jsme zdravotní inspektory označit naše staré pánve na bázi PTFE za odlupování, a tak jeden z našich nákupčích, manažer nákupu pro hotelový řetězec, přešel na keramický povlak. Keramika také lépe odolává kovovému nádobí, i když stále doporučujeme silikonové nebo dřevěné nástroje pro nejdelší životnost."
Hliníkové klubové nádobí je kompatibilní s indukcí, protože základna je spojena s indukční deskou. Tato deska je při výrobě zalisována do spodní části, čímž se vytvoří trvalé spojení, které se neoddělí pod vysokým teplem. Někteří kupující se zeptali, zda bychom mohli tento krok přeskočit, abychom snížili náklady. Nedoporučujeme to. Pánev je vhodná pouze pro plynové nebo elektrické sporáky, pokud není kompatibilní s indukcí, což omezuje její přitažlivost v dnešních komerčních kuchyních.
Otázky, které se nás kupující ptají
Nejčastější otázka, kterou dostáváme u hliníkového klubového nádobí, se netýká kvality. Toto je dodací lhůta. Standardní objednávka 5 000 kusů bude trvat přibližně 45 dní od uložení po odeslání, s výjimkou požadavků na vlastní balení. Někdy dokážeme udělat menší objednávky 500 kusů za 30 dní, ale jsme si vědomi toho, že kompromisem jsou kratší dodací lhůty, což znamená menší flexibilitu pro změny po zahájení výroby.
Častým tématem je také vzorová politika. Vzorky odesíláme do týdne a cena vzorku bude odečtena z vaší hromadné objednávky. Kupující objednal úplnou sadu vzorků 10 kusů pokrývajících linku pro testování distribuce tepla. Zjistili, že naše pánev funguje lépe pro opékání při vysoké teplotě než verze 2,8 mm, která má tloušťku pouze 3,5 mm, a tak změnili své pořadí, aby tomu odpovídalo. Takové testování šetří peníze.
Skutečné příklady z našich zakázek
Klubové hliníkové nádobí jsme v loňském roce dodali cateringové společnosti obsluhující 12 sportovních stadionů. Jejich další nádobí 18 měsíců, než se zkroutilo. Po 30 měsících se naše slitinové kusy 3003 stále používají, vyměnili jsme pouze několik nepřilnavých povlaků na nejpoužívanějších pánvích. Majitel řekl, že náklady byly o něco vyšší, ale kvůli prodlouženému cyklu výměny to stálo za to.
Klient propagačního distributora objednal 3 000 sad hliníkového klubového nádobí pro hotelový řetězec jako firemní dárky. Požádali o zakázkový lept na kliky s logem klienta. Mohli bychom to udělat bez ovlivnění výrobního plánu, protože leptání probíhá po hlavním výrobním procesu. Tato flexibilita je důležitá pro propagační nákupčí, kteří často pracují v napjatých termínech.
