Vaření zdravých jídel není jen o surovinách, které používáme, ale také o technikách vaření, které používáme. Nyní je široce přijímáno, že způsob, jakým vaříme naše jídlo, může přímo ovlivnit jeho nutriční hodnotu. Mnoho lidí, kteří dbají na své zdraví, dává přednost vaření nebo pečení jídla místo smažení nebo restování.
1. Napařování:
Vaření v páře je oblíbená technika vaření používaná v mnoha kuchyních po celém světě. Jde o šetrnou metodu, která pomáhá zachovat živiny v potravinách. Vařením jídla v páře se můžeme vyhnout použití oleje nebo másla, které mohou do našich jídel přidat nežádoucí kalorie. Potřebujeme jen hrnec, napařovací košík a vodu. V páře můžeme zeleninu, ryby, kuřecí maso a dokonce i knedlíky.
2. Grilování:
Grilování je zdravý způsob přípravy masa, drůbeže a ryb, protože pomáhá odvádět část tuku z masa. Je to také rychlý způsob vaření a pomáhá zachovat přirozenou chuť jídla. Můžeme grilovat i zeleninu, abychom získali výživné a chutné jídlo. Nepřilnavé grilovací pánve jsou skvělou pomůckou pro vnitřní grilování.
3. Smažte:
Stir-fry je technika vaření, která pochází z Číny a získala si oblibu po celém světě. Jedná se o rychlou a zdravou metodu přípravy jídla, protože využívá vysokou teplotu a minimum oleje. Smažení zeleniny pomáhá zachovat její texturu, barvu a nutriční hodnotu. Woks a nepřilnavé pánve jsou ideální pro smažení.
4. Pražení:
Pražení je metoda suchého vaření, která se často používá k vaření masa, drůbeže a zeleniny. Je to zdravý způsob vaření jídla, protože nevyžaduje přidání oleje nebo másla. Pražení pomáhá zachovat přirozenou chuť a živiny jídla. Pečicí pánve jsou nejlepším nástrojem pro tuto techniku vaření.
5. Vaření:
Vaření je nejjednodušší technika vaření na tomto seznamu. Zahrnuje vaření jídla ve vroucí vodě, dokud není provařeno. Tato metoda je ideální pro vaření těstovin, rýže, obilí a zeleniny. Vaření je velmi zdravý způsob vaření, protože nevyžaduje žádný přidaný olej. Nerezové hrnce jsou ideální pro vaření vody.
