Jaký je nejlepší materiál pro přilnou pánev?
Ve srovnání s některými přilnavými materiály na trhu jsou litinové přilnkací pánve bezpečnější.
1. Profesor Su Yixiang, místopředseda Čínské společnosti pro výživu, poukázal na to, že používání tradičních čínských železných hrnců je v současné době nejbezpečnějším kuchyňským nádobím. Železné pánve jsou většinou vyrobeny z vepřového železa a obecně neobsahují jiné chemikálie. V procesu smažení a vaření nebude v železné pánvi žádný vysychající materiál a nebude problém s proléváním. I když se uvolní rozpustný železo, tělo ho může absorbovat.
Za druhé, železná pánev má velmi dobrý pomocný účinek na prevenci anémie z nedostatku železa. Vzhledem k účinku soli na železo ve stavu vysoké teploty a rovnoměrnému tření mezi pánví a lopatou je anorganické železo na vnitřním povrchu pánve desquamováno do prášku s malým průměrem. Po absorpci lidským tělem se tyto prášky přemění na anorganickou železnou sůl působením žaludeční kyseliny, která se stává hematopoetickou surovinou lidského těla a působí svým pomocným terapeutickým účinkem. Železné hrnce jsou nejpřímější.
